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L’acidità è molto bassa, le analisi di laboratorio della Camera di Commercio hanno rilevato un contenuto in acido oleico tra lo 0,2 e 0,3, è particolarmente ricco di polifenoli, antiossidanti naturali che riducono i radicali liberi e sono molto utili nella prevenzione delle malattie cardiovascolari, di malattie legate all’invecchiamento e tumori.
Offriamo bottiglie da lt 0,250, 0,500 e 0,750 con tappo antirabocco.
Il nostro prezioso olio viene stoccato nel locale di conservazione, ad una temperatura tra i 15° e i 18° in cisterne di acciaio inox saturate con azoto, per preservare l’olio dall’ossidazione.
€10.00
L’olio extravergine d’oliva DOP Colline Teatine, è prodotto con olive di nostra proprietà, iscritte nell’elenco oliveti DOP della Provincia di Chieti, coltivati con competenza e dedizione da Nicola e Anna Pasquini, i genitori di Daniela, raccolte dal 20 Ottobre a fine Novembre, vengono molite a poche ore dalla raccolta, con un processo innovativo di estrazione a freddo, l’olio non viene filtrato, ma fatto decantare naturalmente, per permettere la conservazione di tutte le caratteristiche organolettiche.
Otteniamo un olio dal colore verde con riflessi dorati, aspetto velato, odore intenso e fruttato di olive appena frante.
